La besciamella vegana molto delicata e leggera, sostituisce alla grande quella classica.
Adatta per insaporire molte pietanze, la più classica è la lasagna in Italia.
Può essere utilizzata anche per dare un tocco veramente particolare alle torte salate e verdure gratinate.
Ingredienti per 500 grammi di salsa (1 teglia di lasagna):
– 500 ml di latte di riso o soia (non zuccherato)
– 50 grammi di margarina vegetale
– 50 grammi di farina ’00
– sale
– noce moscata
Preparazione della Besciamella Vegana
In un pentolino fare sciogliere la margarina. Amalgamare la farina aiutandosi con le fruste, in modo che non creino grumi.
Aggiungere il latte di riso o soia a piacere (non zuccherato).
Un pizzico di sale.
Un poco di noce moscata.
Mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Se non usate subito la besciamella, io ho provato a congelarla in 2 barattolini di vetro,
la salsa rimane ottima per essere usata quando voi volete.
Dosi variate per porzioni
