Per chi ama mangiare la verdura un piatto leggero di Fagiolini in Padella.
Preparazione dei Fagiolini in Padella
Ingredienti per 4 persone:
– 300 grammi di fagiolini
– 1 spicchio d’aglio
– 1 bicchiere di brodo di dado
– 1 cucchiaio d’olio evo
– sale e pepe
Spuntiamo i fagiolini, priviamoli dei filamenti, laviamoli e tagliamoli a pezzettini e passiamoli per qualche minuto in acqua bollente. Puliamo l’aglio, mettiamolo in una casseruola e facciamolo rosolare in un cucchiaio d’olio a fuoco lento.
Uniamo i fagiolini e facciamoli rosolare per due minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Versiamo il brodo, portiamo ad ebollizione e continuiamo la cottura per 30 minuti , a fuoco moderato, lasciando lentamente evaporare.
A cottura ultimata versiamo i fagiolini nel piatto di portata e insaporiamoli con un pizzico di pepe aggiungendo sale se necessario. Il tutto va servito ben caldo.
