Per accompagnare il vostro tè pomeridiano la Torta di Vaniglia e Cioccolato.
Preparazione della Torta di Vaniglia e Cioccolato
Ingredienti per 6 persone:
– 300 grammi di pasta frolla
– ½ litro di latte
– 8 tuorli di uova
– 200 grammi di zucchero
– 10 grammi di colla di pesce
– 1 bustina di vanillina
– 125 grammi di cioccolato fondente
– 500 grammi di panna montata
Con un mattarello stendiamo la pasta frolla.
Imburriamo e infariniamo una tortiera, adagiamo la pasta frolla, bucherelliamola con una forchetta, cuociamo in forno a 180° per 30 minuti, estraiamola dal forno e lasciamola intiepidire.
Ammorbidiamo la colla di pesce in acqua.
In una casseruola portiamo ad ebollizione il latte con la metà dello zucchero.
In una ciotola mescoliamo i tuorli di uova con lo zucchero rimasto, versiamoli nel latte bollente, rimettiamo sul fuoco e, a ebollizione raggiunta, uniamo la colla di pesce strizzata.
Dividiamo il composto a metà.
Nella prima metà uniamo il cioccolato fuso e nell’altra la vanillina e lasciamo intiepidire a temperatura ambiente.
Dividiamo la panna in 2 parti e incorporiamola nei 2 composti separatamente.
Disponiamo il primo composto nella tortiera con la pasta frolla già cotta, sovrapponiamo il secondo e conserviamo la torta in frigorifero per 2 ore, prima di servire.
